小さなお店 美味しいのに、もう行きたくない店の理由 予約したうなぎ弁当を受け取りに行ったのに、想像以上に待たされた。原因は混雑ではなく“動線の詰まり”。小さなお店でも起きる、流れ設計の問題を解説する。 2026.06.19 小さなお店